《轉》齋紮蹄

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]腐竹十二兩(先用水浸約半小時，隔去水份留用）[/color]

[color=Red]【調味料】[/color]
[color=Blue]熟油半杯
片糖四兩
老抽半杯
幼鹽四茶匙
冬菇水四湯匙[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)將油倒於鑊內，將腐竹放入浸約五分鐘，然後開火。
(二)將其他材料加入慢火煮乾水份，趁熱將腐竹用布包成一條。
(四)扎緊蒸四小時，解開切片食。
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