[轉]芹 菜 魚 鬆 燜 蘿 蔔

材 料 ： 白 蘿 蔔 1/2 個 、 中 芹 1 棵 、 鯪 魚 肉 4 襾 、 薑 汁 / 鹽 / 上 湯 各 少 許

做 法 ： 蘿 蔔 洗 淨 去 皮 切 件 ， 芹 菜 洗 淨 去 葉 切 段 備 用 。 燒 熱 鑊 將 鯪 魚 肉 煎 成 魚 餅 ， 待 涼 後 切 條 成 魚 鬆 待 用 。 燒 熱 鑊 ， 爆 香 芹 菜 之 後 下 上 湯 、 蘿 蔔 及 薑 汁 ， 湯 滾 後 轉 慢 火 讓 蘿 蔔 燜 至 軟 身 ， 加 鹽 調 味 即 成 。