[轉]硬式乳酪蛋糕

材料:
奶油200克
糖粉160克
全蛋200克(約4個)
低筋麵粉100克
乳酪粉30克

做法:
1.將蛋糕模擦上一層薄薄的油，在均勻的撒上麵粉，鋪上底紙待用。
2.將奶油+糖粉攪拌均勻打發
3.打發至奶油呈乳白色狀後，再分數次加入全蛋必須將麵糊與全蛋攪拌均勻後，才可再加入全蛋打發。
4.加入低筋麵粉與乳酪粉
5.攪拌完全後，倒入準備的烤模內。
6.填模之後將蛋糕糊稍微抹平，以200℃烤22分鐘。待出爐稍冷後，取出刷上少許果膠即可。