[轉] 青檸蜜糖芝士凍餅

（直徑 22 cm 蛋糕一個）


餅底材料︰
牛油(溶液) 50 克
消化餅/茶餅/杏 餅/薑餅/OREO 餅 100 克

材料︰
魚膠粉 1 湯匙 　
熱水 1/4 杯 　
青檸 約2 至 3 個 (自己試味)
忌廉 1杯
忌廉芝士 500 克
蜜糖 約280克 (自己試味)

裝飾︰
jell-o啫喱粉 1/4包
魚膠粉 少?
熱水 50g
凍水 50g 　 　

製法:
1. (餅底): 餅乾放入食物保鮮袋壓碎與牛油(溶液)混合，壓在模底 ，入冰箱。
2. 將魚膠片浸青檸汁水和熱水待溶。
3. 忌廉打起至八成企身留用。
4. 忌廉 芝士打至軟身，混合蜜糖，加青檸磨皮(茸)及魚膠溶液。
5. 最後拌入打起淡忌廉拌勻，倒進模內，入雪櫃。
6. 用熱水溶啫喱粉和魚膠粉，加凍水，待涼，倒入餅面。
7. 雪至硬身後甩模，隨意裝飾。