轉]巧克力軟糖

菜名：  巧克力軟糖   
分類：  其他食譜／糖果

材料：  糖1杯、鹽少許、牛奶1/3杯、玉米糖漿1/2小匙、苦甜巧克力(切小塊) 1 oz、奶油1大匙、香草精 1/2小匙　 　
  
做法：  糖、牛奶、巧克力、鹽及玉米糖漿混合加熱不停攪拌至糖完全熔化.

繼續加熱至沸騰意後以中火燒(約112 oC)煮至糖糊呈軟稠狀後離火

加奶油但不可攪拌

冷卻至微溫，中途不可攪拌

加香草精用力攪打至糖糊呈濃稠狀且開始失去光澤

倒入6吋抹油方形模壓平

需冷卻固定後才可切開

補充：  沒想過在家也可自己製作糖果吧! 試試看相信你的家人及朋友一定會很驚訝地問你"你是怎麼做的"!!!!!!