蛋白芝士蛋糕(15 cm)

材料：
卡夫芝士 5片, 牛奶 60ml, 蛋白 3 個, 砂糖 80 克, 低筋麵粉 4.5 湯匙

做法：
1 預熱焗爐 1 8 0 'C

2 麵粉篩勻, 待用

3 鮮奶與芝士用慢火煮溶, 打至滑

4 蛋白打起 , 糖分 2 次加入, 打至企身

5 加入一半麵粉於牛奶中拌勻 , 加入1/3 蛋白拌勻

6 加入餘下之麵粉拌勻

7 將餘下之蛋白霜拌入麵糊中

8 放入預熱焗爐, 焗盤放入水, 以 170 C 焗 35 分鐘, 在焗爐待 1 0 分鐘才取出

**不須減糖
**動作要快