2007-6-26 06:05 PM
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[轉]豆腐花的由來
豆腐花的由來眾說紛紜，傳說中也牽扯到許多耳熟能詳的人名，如孫臏、關公等，其中史據資料最早、最多的則是漢淮南王劉安一說。公元前一百六十年的中國漢朝，漢文帝在位時，淮南王劉安為了安慰年老臥病的母親，將她最喜歡吃的黃豆磨成漿，待冷卻凝固成柔軟的軟凍塊狀之後食用，後來更加上醫生開立藥方中的石膏，才成為今天世人所知的豆腐花。
也有傳說劉安只是單純的想讓平常的膳食有所變化，卻誤打誤撞無意間發明出豆花，連皇帝也嘖嘖稱奇、愛不釋口，從此流傳下來，成為最富有中華文化代表性的食物之一。