轉]草莓果凍

材料 :

草莓汁 約200c.c.
新鮮草莓 1~2顆
明膠粉 8克
果糖 少許


做法 :

1) 將明膠粉浸泡在是其三倍量的水中使其變軟
2) 在鍋裡放入草莓汁並加果糖，加溫至60~70度時將(1)倒入
3) 一旦膠粉融化了便熄火，將汁液倒入模型中待涼
4) 草莓對切或切片備用，可於果凍將凝固時擺上， 也可在果凍凝固後再放上裝飾