果纖王山竹汁

山竹清甜甘香，口感柔軟，味道酸甜恰到好處，因此而有「果后」之稱。一個山竹的熱量有六十卡路里，纖維質八點五克，在水果中的纖維含量稱冠。多吃豐富纖維的食物有助腸道健康，預防及治療便秘，建議成人每天的纖維攝取量維持二十五至三十克，所以每天吃一至兩個山竹便能獲得一半的纖維建議攝取量。夏天山竹當造，選購時除了挑選果實皮呈紅紫色的外，更重要是用手觸摸，如按下時有黃色汁液滲出，表示果肉已變質，不宜選購。大家更可自製山竹果汁：將三個山竹果肉及兩小片西瓜切塊，放入攪拌器中拌勻，再加入蜂蜜、冰塊，即可飲用。