轉~意式海鮮沙律

■ 材料 :
中蝦  10
鮮魚 (切圈) 2隻
青瓜 1條
蕃茄 1個
西生菜 1個
乾蔥(剁碎) 1湯匙
檸檬皮絲 少許
白酒 2湯匙
水 500ml
■ 調味料 :
橄欖油 3湯匙  
紅酒醋 1湯匙
檸檬汁 1茶匙
芫茜碎 1 /2 茶匙
芥末粉  1 /2 茶匙  
鹽 少許
百里香 少許

■ 做法 :

1.把水先煲,滾然後加入乾蔥碎, 白酒及檸檬皮絲, 王加入蝦和魷魚灼熟, 放入冰水過冷河瀝乾。
2.蕃茄洗淨, 去籽, 切幼粒, 茄子去蔏, 洗淨, 切塊。
把西生菜洗淨, 青瓜切片及番茄切件放入器皿內, 加入中蝦及魷魚圈, 然後放入雪柜冷藏。
3.進食時, 把調味汁料撈勻淋在沙律上即可。 燒熱焗爐內, 焗至表面呈微金黃色, 即可。