轉} xo醬海鮮炒公仔麵

1. 先煮公仔麵 (差不多6-7成, 太熟的話, 麵會太淋);
2. 煑完便將公仔麵放在冰水過冷河 (最好用冰), (可以令麵爽一點, 炒的時候不用黏住);
3. 炒好海鮮;
4. 加多少少油, 將公仔麵再放入鑊, 加 XO醬, 放海鮮 (千萬不要放水) ;
5. 炒直XO醬均勻, 和乾身, 便可以了。

p.s.除了XO醬外, 建議加蔥絲、洋蔥絲和芝麻, 會更惹味。

[[i] 本帖最後由 S!u`K!`=) 於 2007-10-3 06:39 PM 編輯 [/i]]