2008-1-25 06:19 PM
●荔枝●
[轉]雙層檸檬芝士蛋糕
材料:
蛋糕底:
1. 曲奇餅底碎300g
2. 牛油60g
蛋糕餡:
1. 忌廉芝士250g
2. 糖80g
3. 檸檬汁3茶匙
4. 檸檬皮絲少許
5. 蛋黃1隻
6. 淡忌廉100ml
7. 魚膠片2片 (係"City Super"或者"Taste"呢d supermarket先有得買)
做法:
1.先將餅碎混合牛油用匙壓平在模底
2.忌廉芝士放在室溫回軟，加入40g糖用打蛋器攪勻，再加入檸檬汁和檸檬皮拌勻備用。
3.將魚膠片煮溶。將蛋黃加10g糖用打蛋器打發，加入魚膠水打發至乳白色，加入檸檬廉
芝士混合物拌勻
4.淡忌廉加入30g糖用打蛋器打發至企身，倒入檸檬忌廉芝士混合物拌勻，把餡料倒入模內
放入雪櫃雪凍即可。
大家試下吧~~