月島大阪燒

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【材　 料】

麵糊 適量
豬肉 適量
日本麻糬 少許
章魚 適量
高麗菜 適量
蝦仁 少許
紅薑 少許
青蔥 少許
玉米 少許

【調 味 料】

海苔粉 適量
柴魚末 適量
黃芥茉或美乃滋 適量
特製醬汁 適量


  【做　 法】

1.鐵板加熱到180℃後，將植物油均勻塗抹在鐵板上。

2.先將主菜放至鐵板邊煎煮，同時將其餘所有材料快速攪拌均勻。

3.將攪拌好的材料鋪在鐵板上拌炒成綿密的團狀後，再壓扁成約１公分厚的餅狀。記得要隨時注意一旁煎煮的主菜－豬肉及麻糬，可別煎焦了！

4.作法3的麵糊餅煎約5∼7分鐘後，將已略煎熟的豬肉及麻糬放在圓形餅上，約煎5分鐘後，翻面煎另一面。

5.另一面煎約5分鐘後，就可以將特製醬汁塗在表面上，再將美乃滋以線條方式裝飾，最後撒上柴魚片、海苔粉，好吃的「月島大阪燒」就完成了。

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