香根牛鬆

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所需材料：

牛肉 ... 255公克
腰果 ... 20公克
油條 ... 1根
香菜 ... 20公克
西生菜 ... 4片
高湯 ... 1大匙
油 ... 1/2杯

A 料
蛋白 ... 1/2個
蠔油 ... 1茶匙
白醬油 ... 1茶匙
味精 ... 1/6茶匙
香油 ... 1/4茶匙
太白粉 ... 1/6茶匙

  
烹飪過程圖一
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烹飪過程圖二
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烹飪過程圖三
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烹飪過程圖四
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作法步驟：

1.牛肉剁碎，加A料拌勻；香菜、油條剁碎；腰果油炸後剁碎；西生菜洗淨，剪成碗狀，放盤中備用。

2.炒鍋中入油少許，燒熱，倒進牛肉、香菜略炒後，加高湯，炒至湯汁收乾時盛起。

3.先將油條屑放進每片生菜葉中，再舖上牛肉，最後灑下腰果即可。

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