越南菜-牛奶雞

[img=165,120]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h049/066_b_0.jpg[/img]



所需材料：

雞胸肉 ... 200公克(切丁)
洋蔥 ... 50公克(切塊)
金針 ... 10個
木耳 ... 1-2朵
奶水 ... 1/2杯
高湯 ... 3杯
油 ... 2大匙
磨翁草 ... 少許(切碎)

A 料
咖哩粉 ... 1茶匙
紅辣椒粉 ... 1/2茶匙
魚露 ... 1茶匙
糖 ... 1茶匙
紅蔥頭 ... 1茶匙(切碎)
蒜頭 ... 1茶匙(切碎)

  


作法步驟：

1.雞丁以材料 A 醃泡 30 分鐘。

2.金針與木耳須先泡水，金針打結，木耳切絲。

3.把醃過的雞丁以 2 大匙熱油炒熟，再放入金針、木耳、高湯煮開，最後放入洋蔥、奶水，滾了之後便可熄火。

4.上桌前撒上磨翁草。

備註：

可配上米粉和燙過的綠豆芽一起吃。

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