越南大頭蝦

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]大頭蝦二隻
蒜蓉一湯匙[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)將大頭蝦洗淨索乾水，每隻切開二邊，撒上少許胡椒粉及幼鹽在肉的一面，蘸上生粉，放在沸油中炸熟， 取 出瀝乾油分。
(二)落二湯匙牛油，爆香蒜蓉，落大頭蝦兜勻，蓋上鑊蓋焗香，約需半分鐘，取出原邊或切件上碟。[/color]