玫瑰豉油雞

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]嫩光雞一隻(重約一千二百八十克
玫瑰露二湯匙
生薑六片
香蔥四條(切段)
香蔥二條(切絲)[/color]

[color=Red]【調味料】[/color]
[color=Blue]頭抽三分一杯
老抽二湯匙
冰糖一百克
清水一杯[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)光雞洗淨後，放入沸水中飛水一會，取出瀝乾水分；將二條蔥三薑片放入雞腔內。
(二)燒紅鑊落油，爆香薑片及蔥段，落光雞煎至兩面金黃色。
(三)落調味料及半份玫瑰露酒，煮滾，轉慢火十分至全熟，取出。
(四)鑊中的豉油汁與賸餘的玫瑰露酒拌勻，淋在雞中翼上，撒上蔥絲，即成。[/color]

[color=Red]【心得】[/color]
[color=#9100FF]這是豉油雞的另一種做法，
加了玫瑰露酒，吃時陣陣酒香，滋味無窮。[/color]