薑葱撈麵

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]生薑一百克(切幼絲)
青蔥二棵(切幼絲)
麵餅三個
生油一碗[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue] (一)先將青蔥切成幼絲，生薑也切成幼絲，待用
(二)將麵放入沸水內打散煮熟，倒在篩子瀝乾水份，將煮軟身的麵以冷水沖一分鐘及淋上冷開水，待瀝乾水後，再淋上麻油拌勻。
(三)在鑊內將生油煮滾，放入薑絲及蔥絲，淋在麵上，拌勻，待油在篩子上瀝乾後上碟，按個人喜好加入生抽或蠔油，即成。[/color]