雞蛋馬蹄露

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]馬蹄一百六十克
雞蛋二隻(打散)
清水三杯
冰糖八十克
馬蹄粉二湯匙半[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)將馬蹄洗淨，以削皮刀去皮，拍碎待用。
(二)將三杯清水倒入煲中，用慢火煮開，加入馬蹄碎續煮約十分鐘。
(三)將冰糖加入煲中煮至冰糖溶解。
(四)將馬蹄粉加入五湯匙水拌勻，徐筡倒入煲中，一邊倒一邊攪拌至濃稠狀。
(五)將蛋液漸漸倒入拌勻，以同一方向慢速攪拌出蛋花，即成。[/color]