牛油雞中翼

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]雞中翼十二隻
牛油三湯匙
蒜蓉二湯匙
乾蔥蓉三湯匙[/color]

[color=Red]【醃料】[/color]
[color=Blue]蒜汁三湯匙
雞粉一茶匙[/color]

[color=Red]【調味料】[/color]
[color=Blue]幼鹽三分一茶匙
黑椒碎半茶匙[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)雞中翼解凍洗淨，抹乾水份。
(二)與醃料拌勻，約醃一小時十五分鐘。
(三)燒沸半鑊油，將醃好的雞翼泡油至金黃色，取出瀝乾油份。
(四)燒紅鎝落二湯匙油，轉慢火再落牛油，加入蒜蓉及乾蔥蓉炒片刻，將雞翼回鑊，灑入調味料，蓋上鑊蓋焗煮片刻，即成。[/color]