蟹肉蘆筍甜粟米湯

材料: 1-1/2磅新鮮蘆筍
              1/4 杯水  m
             4 杯低脂低鹽清雞湯
             1 罐(15安士)無鹽忌廉粟米
                 2 茶匙低鹽豉油
         1/2 茶匙鹽
            2 湯匙鷹粟粉
            2 湯匙凍水
                3 隻雞蛋
            6 安士蟹肉,熟
            1/2 茶匙芝麻油
                6 隻中型洋蔥,切成幼粒
                   辣椒油適量

步驟:  
1) 把蘆筍切成一寸塊,盛於1/4杯水中,放進微波爐用高火煮五分鐘,或直至軟稔;  
2) 用高火把雞湯煮沸後,倒入粟米、豉油和鹽; 另把鷹粟粉置杯內,加入兩湯匙水拌溶,再倒入湯中攪勻
3) 隨隨把雞蛋倒入,熄火;  
4) 食用時,在碗中置1/2杯蘆筍,倒入湯,再放入蟹肉和芝麻油,面層灑上切碎的洋蔥即成。