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2011-3-25 09:14 PM Hilda
冷知識之科學篇(上)

唇膏用魚鱗做的?
你一定見過媽媽和姐姐的唇膏吧。一支支不同顏色,鮮艷又閃亮,很漂亮呢。有沒有想過唇膏究竟是用甚麼做的呢?

為了令唇膏能在唇上塗抹均勻,唇膏必須含有食物油和肥皂,令質感潤滑,易於塗抹:要顏色持久,便需要加入酸性物質和「蓖麻油」(就是燙木器用的清漆的原料!),令唇膏的顏色分子能和皮膚細胞緊扣:還要混入石油製成的蠟,令唇膏凝成固體狀態。最後加上顏料,就製成不同色調的唇膏了。有些唇膏帶閃亮效果,那又是甚麼呢?原來是魚鱗—把灸鱗磨碎,和上述材料混和,做出來的唇膏就會又閃又亮啦!嗯,難怪有專家指出,經常塗唇膏,其實對皮膚不好啊。
  

牙膏埵陳輓妝M洗衣粉?
你有沒有想過,我們天天用的牙膏,其實是用甚麼做的?
牙膏最主要的成分是水,其次是白堊。白堊是甚麼?原來就是用來製造粉筆的原料!為甚麼要用白堊呢?原因是我們牙齒的外層(叫「琺瑯質」)是身體最堅硬的部分,若要有效地刷除牙齒上的污垢,就要用同樣堅硬的物質。白堊就是高樣的原料,能刮去細小牙隙中的殘留物,並擦去部分令牙齒表面發黃的物質。

由於白堊不能徹底去除黃跡,為了令牙齒有「美白」效果,有時還加入了適量的漂白物質,這種物質正是洗衣粉中常用的!這種物質會漂白牙齒,但「美白」效能很短暫,牙齒不久就會恢復原狀啦!

牙膏中的白堊和漂白物質份量都有嚴格規定,不要以為用粉筆和洗衣粉混和,就可以當牙膏來用啊。
  

報紙油墨可抗菌?
往往,翻看報紙後,一看雙手,嘩,好髒!因為沾上報紙的油墨了。

原來為了減低成本及提高印刷速度,報紙並不是像書本、海報般、將墨印在紙張的纖維上。報紙的油墨是「懸掛」在紙張纖維之間的空隙中的,所以輕微的磨擦就會令油墨脫落。報紙的油墨除了含有油份,還有抑制細菌和蟲滋生。有些人會在衣櫃底部鋪上報紙以防蟲。
  

紙比刀更鋒利?
有沒有發現,有時被紙刮傷,會比被刀割傷更痛,傷口也要較長時間才能癒合?這不是因為紙比刀更鋒利,相反,正因為紙比刀鈍,才會出現這樣的情況!

由於刀x鋒利,割傷我們皮膚時,傷水會較平坦光滑,流血時血液會較容易地把傷口附近的污物帶走,減少發炎的機會。但紙張由纖維組成,表面比刀鋒粗糙,刮開我們的皮膚時,會將表皮撕扯開,紙張的纖維也會殘留在傷口邊緣。纖維上的化學物質會帶來刺痛的感覺,同時,血液因纖維的阻礙,也較難帶走污物,增加發炎的機會,令傷口需要較長時間才能復元。
  

可樂除袑鞢H
金屬器皿、硬幣暗啞或有了袑鞢A用布沾可樂用力抹擦,咦,器皿不但恢復光亮,連袑韙]消失了!可樂有那麼強的力量嗎?那我們喝進肚子堙A會不會把胃蛀出一個大洞?

金屬器皿變暗啞或出現袑鞢A是因為金屬和空氣中的氧發生化學作用(這過程叫「氧化」),產生暗色的氧化物。可樂是弱酸性的液體,會帶走氧化物中的氧氣,令金屬回復純淨,於是也就是變得光亮了。但因為我們的胃酸比可樂的酸性還強,所以可樂不會腐蝕我們的胃。可是,大量的可樂會腐蝕牙齒表面的琺瑯質,可能引起蛀牙哩。
  

豬皮和骨頭做?喱?
豬皮?喱你敢吃嗎?你也許會皺著鼻子說:「好噁心!」但事實是:?喱百分之九至十的明膠,而明膠來自豬皮、牛皮和牛骨。最簡易製造明膠的方法是把用這些材料熬成的湯放入冰箱堙A湯凝成膠狀後,就是最原始的明膠了!

動物的皮和骨都含有叫膠原蛋白質。把酸和鹼跟膠原混合處理後,膠原就會轉變成明膠。然後明膠會經過加工,去酸去鹼,去除雜質,辟除難聞的氣味,就可以拿去食物工廠了。

作為蛋白質,明膠溶解在水堳寣A遇冷會成為凍膏狀,遇熱則成為液體。而且明膠有黏性,所以除了?喱、軟糖等甜食外,藥丸的膠囊、攝影用的菲林、相紙,也是用明膠做的。
  

鹽和生鏽
住在海邊的人,使用的鐵器比較容易生鏽,為甚麼?

先說說鐵為甚麼會生鏽吧。鐵、氧氣、水、這三樣東西加起來就等於鐵鏽。其實,不只鐵,氧會和大部分金屬(如鋁、銅、銀等)起反應,形成氧化物,鐵鏽便是氧化鐵。只不過其實金屬氧化後沒有氧化鐵那麼容易被摧毀,所以才成為人們最覺頭痛的現象吧!

當氧和水侵襲鐵的時候,鐵和氧起反應,變成紅褐色的氧化鐵。氧化鐵的分子結構脆弱,容易剝落、崩裂,令內堛瘍K暴露出來,繼續版氧化、腐蝕。唯一可以抵抗鐵生鏽的方法就是避免鐵器長時間接觸濕氣,例如上漆。

那海邊和生鏽有甚麼關係呢?海水的鹽分會揮發到空氣中,所以海邊的空氣含有較高的鹽分。一般鐵氧化的過程中,氧原子會從鐵原子中取走電子,令鐵生鏽。鹽有助鐵原子的電子轉移到氧原子,所以有促進生鏽的作用。
  

漂白劑如何「辦認」顏色?
漂白劑會去除白色衣服上的污漬,也會令彩色的衣服脫色,唯獨不會對白色衣服造成傷害。莫非漂白劑懂得辦認顏色?

事實是,漂白劑根本不認識任何顏色,它認識的不過是有顏色的化合物。在詳細解釋之前,先看看甚麼是「顏色」吧!

所謂「白色」,其實是所有顏色光線的混合。如果一件身體反射陽光堛漫狾傢C色,那麼它看起來就是白色。如果它只能反射其中一種顏色的光線,例如藍色,而吸收其他顏色的光線,那它看起來就是藍色的。

漂白劑對於那些偏好吸收任何一種特定顏色卷線的分子起作用。物體中負責吸收卷線的是分子堛犒q子。漂白劑分子所做的,就是吞噬這些電子,令物體失去吸收光媌的能力,於是這些物體(例如污漬)就變白了。
  

薄荷糖能令人涼快嗎?
吃薄荷糖的時候,我們會覺得嘴堬D涼的,難道薄荷糖能像冷氣機般放出冷氣嗎?

薄荷糖內含有薄荷醇。薄荷醇能麻醉神經,有止痛作用。不過,我們可不能靠吃薄荷糖止痛啊!因為薄荷糖含有的薄荷醇成分非常低,不能有效率地麻醉痛覺,但卻更多冷感信息傳輸到腦部,所以我們便會覺得嘴堬D涼的了。
  

「爆炸」的食物
把食物放在微波爐堙A一兩分鐘後,「叮」!就有熱騰騰的食物可吃啦!但你有沒有發現,有時在加熱食物時,微波爐內會發生「啪啪」的聲音,好像食物要爆炸那樣呢?究竟是怎樣回事呢?

我們先看看微波爐怎樣加熱食物吧。微波爐產生微波,食物的分子吸收了微波能量,開始振動速度比較快,因為容易加熱。水和油都屬於這類物質。再加上微波的特性是它能夠深入食物內部,使堶悸漱禲B油和氣體等因溫度上升得很快而膨脹。這便是為甚麼使用微波加熱含油食物時會聽到爆炸聲。

由於食物不同位置接受的微波不一定一樣,加熱的情況並不均勻。所以,從微波爐中取出食物後,最好等三、四分鐘,讓食物中的熱力均勻擴散後再進食。
  

不可或缺的燭芯
蠟燭一定有燭芯—即蠟燭中間的繩子。沒有燭芯,要令蠟燭持續燃燒就非常困難。為甚麼呢?蠟燭燃燒時,燭芯四周的機會因為受熱而熔化成液體,聚集在燭芯四周,並會沿著燭芯往上升,熱力會使熔蠟氣化成氣體蠟,蠟分子得以和氧分子密切混合,起化學反應,釋放更多熱能,這熱能又會繼續熔化蠟。氣體蠟實際上是燃料。這個過程循環,蠟燭便會不斷燃燒。如果我們用鑷子夾住燭芯,火會慢慢熄滅,那是因為熔成液體的蠟無法沿著燭芯上升,因此無法氣化,令蠟不能再和氧氣起反應。而蠟燭之所以一吹就會熄滅,並不是因為我們起火吹熄,而是因為氣體蠟被吹走了,蠟燭沒有燃料,當然就熄了。

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