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藍莓子忌廉芝士蛋糕

餅  底 :   1  件方形蛋糕

餡  料 :  1/3 杯糖
          1/2 杯忌廉
          300 克藍莓子
          250 克忌廉芝士
           2  茶匙檸檬汁
           2  茶匙魚膠粉

做  法 :  (1) 在一大碗內放入忌廉芝士，用攪拌器打勻至
              輕及幼滑綿軟備用。
          (2) 在檸檬汁內加入魚膠粉拌勻，盛入一小碗內，
              把小碗放在熱水上，以座熱方法把混合物隔
              水弄熱，不停攪拌，直至魚膠粉完全溶解，
              把溶液加入芝士內，繼續打拌，再將忌廉輕
              力拌入芝士內，只需兩者混合即可。
          (3) 將已混合的忌廉芝士鋪在蛋糕面上掃平，表
              面飾以藍莓子，放入雪柜內冷凍三小時至凝
              固即成。