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標題: 檸檬餅
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小夢
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發表於 2011-6-17 04:15 PM  資料  短消息  加為好友 
檸檬餅

檸檬餅

材料:

低筋麵粉200克、酥油(或用無鹽奶油)170克、白砂糖110克、蛋110克(2個)、檸檬汁40克、鹽2克。


作法: (糖油法)
            1.奶油先打軟,再和糖、鹽一起打至呈檸檬白。

            2.搓下適量的檸檬皮,加入(1)低速攪打。

            3.檸檬切半擠出汁,加入(2)中混合均勻。

            4.分次將蛋加入(3),攪打至水份完全被吸收。

            5.(4)中篩入低筋麵粉打成麵糊。

            6.用湯匙將(5)舀成小團,放置於烤盤上,用(上火大)180℃的火溫,烘烤13分鐘即可。





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