加入我的最愛  |   設定為首頁  |   圖片上載  論壇音樂模式    非音樂模式   
 
I-See 論壇

I-See 論壇 註冊 登錄 會員 勳章中心 MSN宣傳系統 虛擬形象 音樂盒中心 隨機圖片中心 Flash 遊戲 會員相冊 新手手冊 娛樂設施 幫助 簡體中文 界面風格




 發新回覆
發新主題 發新投票
標題: 八寶封雞
載入中 ...
翠絲
中級會員
Rank: 1


會員編號 195399
精華 0
積分 2294
帖子 440
威望 0 點
I-See幣 15530 錢
GAME幣 120 個
MSN宣傳 0 次
性別  女
配偶 未婚
閱讀權限 60
註冊 2006-7-31
註冊天數 6709
來自 Hong Kong
狀態 離線
  只顯示 翠絲 的帖子
發表於 2008-12-8 10:28 AM  資料  短消息  加為好友 
八寶封雞

【材料】
光雞一隻
金華火腿十二克
冬菰三隻
糯米飯三杯
雞膶一副
雞腎一個
蝦米一湯匙
冬芛一隻


【醃料】
豉油一湯匙半
黃糖粉一茶匙
幼鹽半茶匙
紹酒一湯匙
胡椒粉四分一茶匙
鮮雞汁一茶匙


【調味料】
豉油一湯匙
紹酒三湯匙
黃糖粉-茶匙
幼鹽半茶匙


【做法】
(一)光雞清洗乾淨後,隔水蒸熟,待涼後,拆去骨頭,用醃料拌醃十分鐘。
(二)雞腎及雞膶切細粒,冬菰浸軟切粒,冬笋用鹽糖烚熟後切細粒,火腿亦切細粒,待用。
(三)燒紅鑊落二湯匙油,加入火腿、蝦米先爆香,再放其餘配料一起炒,然後調味料兜勻,熄火後放入糯米飯拌勻。
(四)將醃過的肉切成塊排放在大碗中,再輕輕將八寶糯米飯放入雞肉上,再將多餘的醃汁淋在飯面上。
(五)放入鑊中,用猛火隔水蒸一小時三十分鐘,至雞已夠爛為止,取出扣到碟中,以芫茜放面裝飾,即成。





http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif
I-See Forum @ All rights reserved.
頂部
載入中 ...
 發新回覆
發新主題 發新投票


載入中 ...


當前時區 GMT+8, 現在時間是 2024-12-12 10:20 PM

  Powered by Discuz!  © Comsenz Inc.
Processed in 0.065254 second(s), 7 queries , Gzip enabled

清除 Cookies - 聯繫我們 - I-See 論壇 - Archiver - WAP