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標題: 泡芙
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翠絲
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發表於 2009-5-7 08:52 PM  資料  短消息  加為好友 
泡芙

【材料】
麵粉七十五克
牛油五十克
清水一百二十五毫升
幼鹽八分一茶匙  
雞蛋二隻
忌廉二百毫升
糖霜一湯匙

   
【做法】
(一)預熱焗爐至二百度。
(二)篩勻麵粉,拂勻雞蛋。
(三)將水、鹽、牛油置煲中以慢火煮溶,後調至大火,迅速地加入麵粉,不停攪拌麵糊至軟滑,離火待涼。
(四)麵糊放涼後慢慢地加入蛋汁,拌勻。
(五)麵糊放入唧筒中,在焗板上唧出小圓球,置焗爐中焗20分鐘。
(六)用打蛋機將忌廉打至企身,加入糖霜拌勻。
(七)把焗好的泡芙切開,放入適量的忌廉,即可食用。





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xxfrogxx
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發表於 2010-6-29 10:52 AM  資料  短消息  加為好友 
THX~~~試下先~!!

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