什錦水果塔

【材　料】
低筋麵粉  170公克
植物性奶油  110公克
細砂糖  60公克
鹽  2公克
水  40cc
植物性鮮奶油  200公克
各式水果  適量
  
【做　法】
1 取一鋼盆，倒入細砂糖、鹽、水，以直型打蛋器拌勻。

2 將低筋麵粉過篩，加入植物性奶油至作法1中用手拌至麵糰光滑，用桿麵棍桿開，再整個捲成長條狀。

3 將作法2以切麵刀分成每個25公克的麵糰，再放入塔模內，用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。

4 將作法3放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。

5 取出烤好的作法4待涼，將植物性鮮奶油打發，裝入擠花袋裡，擠在烤好的塔裡，再分別放上各種水果裝飾即可。

【備　註】
數量：15個