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I-See 論壇 » 飲食討論區 » 烹飪區 » 【轉】京都牛扒

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標題: 【轉】京都牛扒
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翠絲
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#1
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發表於 2006-11-11 11:02 PM  資料  短消息  加為好友 
【轉】京都牛扒

【材料】
牛扒四件
洋蔥一個
青甜椒一個
紅甜椒一個
罐頭菠蘿二件(切塊)
蒜茸一茶匙
生粉二茶匙
雞蛋一隻

【醃料】
生抽二湯匙
蒜草二湯匙
薑茸二湯匙
紹酒二湯匙
檸檬汁一湯匙

【汁料】
砂糖三湯匙
茄膏一小罐
洋醋一湯匙
蒜茸一茶匙

【做法】
(一)將牛扒洗淨抹乾，用鬆肉鎚把牛扒鎚鬆，與醃料拌勻，放入雙層密實保鮮袋內，並擠出袋中的空氣(盡量令食物袋呈真空狀態，令牛扒在加壓後均勻吸收醃料)，把袋口封實，放在冰箱中醃三十分鐘。
(二)將雞蛋打散，將牛扒蛋漿再撲上生粉，用中火半煎炸至七成熟。
(三)燒紅鑊落油，爆香蒜茸、洋蔥、青椒，加入汁料埋獻，將牛扒回鑊，放入菠蘿，大火兜勻，即可上碟。





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ABCDOLL
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#2
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發表於 2006-11-11 11:03 PM  資料  短消息  加為好友 
我都試下煮先@v@唔該晒你

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臭小 =子 ...



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#3
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發表於 2006-11-11 11:06 PM  資料  短消息  加為好友 
京都牛扒??
牛扒!!!
好似好好吃喎~~~

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翠絲
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#4
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發表於 2006-11-11 11:32 PM  資料  短消息  加為好友 


QUOTE:
原帖由 啜啜丫德丫啜啜 於 2006-11-11 11:03 PM 發表
我都試下煮先@v@唔該晒你

謝謝你回帖的支持！





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#5
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發表於 2006-11-11 11:33 PM  資料  短消息  加為好友 


QUOTE:
原帖由 MA＊嘉] 於 2006-11-11 11:06 PM 發表
京都牛扒??
牛扒!!!
好似好好吃喎~~~

真係好好食㗎！
鍾意食牛扒一定鍾意食。





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