材料:

腩排12兩切件，醃半小時(豉油、豆粉、糖、油)

薯仔去皮，洗淨，切小件

蒜頭豆豉蓉一湯匙

製法:

起鑊，落油爆香1/2蒜頭豆豉，加入薯仔炒香兜起

落油，加入另一半蒜頭豆豉爆香

落排骨略炒香加入小許蠔油、豉油，糖兜勻

再加水(要蓋排骨)

蓋好鑊蓋，水滾煮十分鐘，再加入薯仔兜勻

炆至排骨稔即可(記住要炆到D汁要杰杰地)

又可以開飯喇!!!

Tips:

排骨醃完後放入雪櫃內雪一陣會易稔D