加入我的最愛  |   設定為首頁  |   圖片上載  論壇音樂模式    非音樂模式   
 
I-See 論壇

I-See 論壇 註冊 登錄 會員 勳章中心 MSN宣傳系統 虛擬形象 音樂盒中心 隨機圖片中心 Flash 遊戲 會員相冊 新手手冊 娛樂設施 幫助 簡體中文 界面風格




 發新回覆
發新主題 發新投票
標題: [轉] 吉列咖喱包
載入中 ...
Akaisha_Oki
吹水老手
Rank: 4


榮譽勳章
 勳章名稱:I-See一年章
勳章介紹:註冊天數滿365天    勳章名稱:I-See兩年章
勳章介紹:註冊天數滿730天    勳章名稱:I-See三年章
勳章介紹:註冊天數滿1095天    勳章名稱:I-See四年章
勳章介紹:註冊天數滿1460天    勳章名稱:I-See五年章
勳章介紹:註冊天數滿1825天  

會員編號 11551
精華 3
積分 10306
帖子 6767
威望 0 點
I-See幣 2055 錢
GAME幣 270 個
MSN宣傳 0 次
性別  女
配偶 未婚
閱讀權限 100
註冊 2005-6-16
註冊天數 7092
狀態 離線
  閱讀全部
發表於 2007-7-11 08:45 AM  資料  主頁 短消息  加為好友 
[轉] 吉列咖喱包

[材料](約可做十 個)
雞蛋 .............. 1隻
麵包糠 ........... 適量

(中種麵糰)
水 .................. 半杯
高筋麵粉 ......... 167克
酵母 ...............10克

(主麵糰)
高筋麵粉 ......... 167克
奶粉 ............... 14克
砂糖 ............... 40克
鹽 .................. 1茶匙
水 .................. 1/4杯
雞蛋 ............... 1隻
牛油 ............... 40克

[餡]
咖喱粉 ........... 1湯匙
上湯 .............. 半罐
薯仔 .............. 1個 (切粒)
蒜茸 .............. 1湯匙
牛油 .............. 1湯匙
咸牛肉 ........... 1罐
紅蘿蔔 ........... 1條(切粒)
洋蔥 .............. 半個(切粒)
麵粉 .............. 1湯匙


[做法]

(1.) 中種麵糰材料拌勻搓成光滑麵糰拉開有薄膜
      放在大碗內蓋上熱毛巾發酵 60 分鐘

(2.) 準備咖喱餡材料
      熱鍋放入上湯,紅蘿蔔及薯仔煮滾
      轉慢火煮 5 分鐘,熄火備用

(3.) 熱鍋落牛油放入蒜茸及咖喱粉炒香
      放入洋蔥炒至透明軟身
      然後放入咸牛肉炒香
      加入已煮好的雜菜上湯拌勻煮滾

(4.) 加入麵粉拌勻至杰身熄火備用

(5.) 把發酵好的中種麵糰撕成小塊
       加入主麵糰的材料中 (除牛油外) 拌勻搓成麵糰

(6.) 加入牛油再搓至拉開有薄膜放在大碗內
      蓋上熱毛巾發酵 45 分鐘
   
(7.) 把麵糰分成 10 等份排氣滾圓

(8.) 每個小麵糰用棍桿開中間包入適量咖喱餡揑緊
      蓋上保鮮紙靜置 10 分鐘

(9.)雞蛋打勻把麵糰沾滿蛋液
     再沾滿麵包糠
     放入油鍋以細至中火油炸至金黃色即成

I-See Forum @ All rights reserved.
頂部
載入中 ...
 發新回覆
發新主題 發新投票


載入中 ...


當前時區 GMT+8, 現在時間是 2024-11-16 06:24 AM

  Powered by Discuz!  © Comsenz Inc.
Processed in 0.032267 second(s), 8 queries , Gzip enabled

清除 Cookies - 聯繫我們 - I-See 論壇 - Archiver - WAP