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~森林~

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發表於 2006-12-21 07:01 PM 資料短消息加為好友

[轉]雙鮮烏冬麵

材料:

　烏冬麵2包

　中蝦4只

　蟹柳2條

　菜心4兩

　　
　醃料:

　鹽1/2茶匙
　
　麻油, 胡椒粉各少許
　
　　　
　湯料:
　
　上湯1杯
　
　清水1 1/2杯
　
　糖, 鹽各1/4茶匙
　
　胡椒粉少許
　
　　　
　做法:
　
　 ( 1 ) 中蝦去殼去腸, 保留蝦尾, 洗淨吸乾水份, 切雙飛, 加入醃料拌勻.
　
　 ( 2 ) 煮滾湯料, 放入烏冬麵煮至再滾, 將蝦及蟹柳放在面上, 加蓋煮約3分鍾.
　
　 ( 3 ) 菜心用鹽, 油, 水灼熟, 盛起放於麵上即可進食.

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