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翠絲

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發表於 2006-11-2 11:28 PM 資料短消息加為好友

《轉》蕃茄豬扒飯

【材料】
豬扒六件 (輕力拍鬆)
蕃茄二個(切小件)
洋蔥半個(切絲)
雞蛋二隻(打勻)
幼鹽四分一茶匙
白飯三飯碗

【醃料】
蠔油一湯匙半
芝麻油一茶匙
生粉一茶匙

【獻汁】
砂糖二茶匙
生粉半茶匙
萫茄醬六湯匙
清水五湯匙

【做法】
(一)用二湯匙油將雞蛋炒熟，加入白飯及鹽炒勻至熱透，保暖待用。
(二)豬扒洗淨抹乾水份與醃料拌勻，待用。
(三)燒紅鑊用二湯匙油煎熟豬扒，放在炒飯上，保暖待用。
(四)燒紅鑊用一湯匙油炒香洋蔥，加入番茄及獻汁炒勻至熱透，淋在豬扒上，趁熱進食。

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