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材料:
*魚 柳（ 鱸 魚 ， 朧 利 等 )4件
  *鮮 麵 包 糠 1杯
* 意 大 利 芝 士 ， 刨 碎1/3杯
  *紫 蘇 葉 ， 剁 碎 1湯匙
  *煙 肉 3片
* 牛油3安士
  *法 國 芥 辣 2湯匙
* 蒜 頭 ， 剁 碎 2粒

獻汁:

1.煙 肉 煎 至 香 脆 ， 切 碎 後 與 芝 士 碎 ， 麵 包 糠 ， 香 草 碎 一 同 混 和 ； 芥 辣 與 蒜 蓉 調 勻
2.魚 柳 洗 淨 抹 乾 ， 塗 上 芥 醬 ， 沾 上 麵 包 糠 ， 置 6 度（ 2 0 0 oC / 4 0 0 oF ）焗 爐 焗 2 0 - 2 5 分 鐘 至 金 黃 色
3.香 草 沙 律 醬 ： 將 沙 律 醬 與 紫 蘇 葉 碎 拌 勻 ， 伴 魚 柳 同 食