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吹水學徒

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發表於 2006-12-3 03:26 PM 資料短消息加為好友

[轉]糖醋醬爆鱔球

先將鱔球調味-鹽,胡椒

準備汁料-茄汁,鎮江醋,黄砂糖(砂糖亦可,黄只不過增加光澤)各1份

準備料頭-洋葱,青紅燈籠椒,切條

煮法:

先將鱔球用中火半煎炸至金黃,盛起備用.

再爆香料頭,當嗅到香味就落埋鱔球略炒,贊酒,最後加汁料.煮至收汁.即成.

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