加入我的最愛  |   設定為首頁  |   圖片上載  論壇音樂模式    非音樂模式   
 
I-See 論壇

I-See 論壇 註冊 登錄 會員 勳章中心 MSN宣傳系統 虛擬形象 音樂盒中心 隨機圖片中心 Flash 遊戲 會員相冊 新手手冊 娛樂設施 幫助 簡體中文 界面風格




 發新回覆
發新主題 發新投票
標題: [轉]香蕉熟既原因
載入中 ...
h0ney;) (妍;)
吹水老手
Rank: 4



榮譽勳章
 勳章名稱:I-See兩年章
勳章介紹:註冊天數滿730天    勳章名稱:I-See一年章
勳章介紹:註冊天數滿365天    勳章名稱:I-See三年章
勳章介紹:註冊天數滿1095天  

會員編號 210686
精華 5
積分 16299
帖子 5869
威望 3 點
I-See幣 45801 錢
GAME幣 974 個
MSN宣傳 0 次
性別  女
配偶 未婚
閱讀權限 110
註冊 2006-9-12
註冊天數 6407
來自 `我來自火星!!~0~'
狀態 離線
  只顯示 h0ney;) 的帖子
發表於 2007-6-26 08:53 PM  資料  短消息  加為好友 
[轉]香蕉熟既原因

樓上個位既答案有d問題

香蕉熟的原因,是因為香蕉會自行放出一種催熟劑,名為乙烯(ethylene / ethene)。這種催熟劑會增加「纖維素酵素」(cellulase)的產生。這種酵素會驅使香蕉細胞的細胞壁中的纖維素轉化成葡萄糖。這時候,香蕉便開始變軟(因為硬的纖維素被分解),而且有甜味(因為葡萄糖的產生),而香蕉也就熟了。

留意的是,米本身是 不會 放出乙烯,或任何催熟劑。
在香蕉中,乙烯是以氣體的形式被放出。故此,把香蕉放進米缸催熟,只是利用米缸可以困著香蕉釋放出來的乙烯的緣故,增加香蕉處身的環境中的乙烯濃度,使香蕉更快成熟,而不是說米可以釋出乙烯。






I-See Forum @ All rights reserved.
頂部
載入中 ...
 發新回覆
發新主題 發新投票


載入中 ...


當前時區 GMT+8, 現在時間是 2024-3-29 09:23 AM

  Powered by Discuz!  © Comsenz Inc.
Processed in 0.014753 second(s), 7 queries , Gzip enabled

清除 Cookies - 聯繫我們 - I-See 論壇 - Archiver - WAP