根據美國公共利益科學中心(CSPI)研究顯示，焦糖色素成分之一的甲基咪唑 (4-MI) ，攝取過多可能致癌。台北市議員高嘉瑜驚爆，台灣可樂的4-MEI含量居然是比美國可口可樂公司標準的93倍，而台灣衛生福利部訂定的標準是一瓶330C.C.的鋁罐可樂，不能超過250微克的4-MI，明顯過於寬鬆，難怪業者有恃無恐，「這不是黑心，什麼是黑心？」

焦糖色素主要是讓可樂、沙士等氣泡飲料，出現類似焦糖的顏色，通常是用砂糖跟阿摩尼亞、亞硫酸鹽在高溫高壓下合成的色素，但在過程中也會產生4-MI，動物實驗更發現，攝取過多可能會導致肝癌、肺癌、甲狀腺癌或血癌，美國加州政府甚至要求，將每罐可樂的4-MI含量降低到29微克，美國可口可樂公司隨即也更改配方，將4-MI含量降至4微克。

高嘉瑜30日召開記者會公布衛生局最新數據，推算出國內355c.c.的可口可樂所含的4-MI約156微克，更離譜的是百事可樂有373微克，居然高出美國加州標準的93倍，而美國可樂被驗出含有超量4-MI後，立刻更改配方，台灣的可樂公司卻什麼都不做，也不願意更改，根本是草菅人命。

高嘉瑜指出，衛生福利部去年以沒相關檢驗標準及檢驗方式，所以無法提供資料，直到今年7月衛福部才在食品添加物修正草案中，針對各類型焦糖色素，訂定重金屬、4-MI等衍生物的含量的限制標準，其中可樂使用的第4類焦糖色素，4-MI的含量標準是一瓶330C.C.的鋁罐可樂，不能超過250微克的4-MI，過於寬鬆，要求衛福部比照美國標準。

衛生局表示，目前國內市售可樂的含量都是比照歐盟標準，且衛福部訂定的食品添加物草案尚未通過，無法強制性要求廠商提供配方，進行檢驗，會持續與廠商溝通。

資料來源：ETToday